La lyophilisation est un processus de conservation des aliments ou d’autres substances par déshydratation, qui passe par une phase de congélation puis par une diminution de la pression pour permettre à l’eau congelée de passer de l’état solide directement à l’état gazeux sans passer par l’état liquide, ce processus est appelé sublimation.
Dans le contexte de l’aquariophilie, la lyophilisation est souvent appliquée à la nourriture destinée aux poissons d’aquarium. Des aliments vivants ou frais tels que les vers, les crevettes, le plancton et d’autres, sont soumis à la lyophilisation pour retirer leur contenu en eau tout en préservant leur valeur nutritionnelle et structure.
Les produits lyophilisés possèdent plusieurs avantages par rapport aux aliments frais ou congelés :
1. **Longue conservation** : Sans eau, les bactéries et les moisissures ne peuvent pas se développer, ce qui permet aux aliments lyophilisés de se conserver beaucoup plus longtemps sans se détériorer.
2. **Facilité de stockage** : Les aliments lyophilisés sont légers et occupent moins de place car l’absence d’eau réduit considérablement leur volume et leur poids.
3. **Préservation des nutriments** : La lyophilisation conserve mieux certaines vitamines et nutriments sensibles à la chaleur, comparée à d’autres méthodes de conservation comme la déshydratation à l’air chaud.
4. **Facilité d’utilisation** : Les aliments lyophilisés sont souvent prêts à être utilisés ; il suffit de les réhydrater pour les rendre presque comparables à la nourriture fraîche.
En bref, « lyophilisé » décrit un aliment ou une substance ayant subi un processus de déshydratation avancée, rendant le produit stable et facile à conserver, tout en gardant une grande partie de ses propriétés dorigine. C’est une option pratique et efficace pour nourrir des poissons en aquarium avec des produits qui se rapprochent de leur régime alimentaire naturel tout en bénéficiant de la commodité d’un produit à longue conservation.
